FUSTIN Olivolja

Låt oss presentera FUSTIN Olivolja – En unik jungfruolivolja utvunnen ur antiklagrade oliver, något som ingen annan saluförd olivolja är! Ett småskaligt hantverk som produceras på ett gammeldags och miljövänligt sätt av en entusiastfamilj i Kroatien och Sverige.

Oliverna växer naturligt i svårtillgänglig och stenig havsnära terräng i Dalmatien, Kroatien, och plockas en och en för hand för att undvika att de plockskadas. Därefter lagras oliverna i en speciell, naturlig miljö utan tillsatser. Under lagringen utvecklar oliverna en rund och komplex smak med reducerad beska samtidigt som miljön skyddar oliverna mot oxidering och bevarar deras antioxidanter. Lagringsmetoden användes förr i tiden traditionellt i kustregionen i syfte att förvara oliverna inför pressningen. Ca 8 kg oliver behöver plockas och lagras för varje liter olivolja. Därefter följer kallpressning, uteslutande genom mekaniska metoder. Oljan tappas och förpackas för hand i Sverige. 

Smaken då? – Att jämföra smaken på FUSTIN Olivolja med andra extra virgin olivoljor är som att jämföra balsamico med vinäger eller champagne med vitt vin. Vår jungfruolivolja har en mild men fyllig och nyanserad olivsmak, utan det skarpa, beska och gräs(l)iga som olivoljor annars smakar.

Se gärna våra mat-tips under fliken ”Tips!” i menyn.

Produkter

FUSTIN Olivolja säljs i stengodskrus för optimal hållbarhet, alternativt i glasflaska (restaurang). Vi värnar om miljön och återanvänder gärna stengodskrusen. Nedan priser är konsumentriktpriser inkl moms. För restauranger och delikatessbutiker gäller priser enligt separat offert.

200 ml stengodskrus:     150 kr + 25 kr pant

500 ml stengodskrus:     300 kr + 25 kr pant

500 ml glasflaska:     300 kr

Vår jungfruolivolja har utvunnits direkt ur oliver och uteslutande genom mekaniska processer – ur den första kallpressningen. Oliverna växer i små, ekologiskt hållbara odlingar som inte besprutas preventivt.

Referenser

FUSTIN Olivolja är stolt fd leverantör till Michelinstjärne-belönade och Bocuse d’Or-vinnande kocken Mathias Dahlgrens restauranger Rutabaga och Matbaren på exklusiva Grand Hôtel i Stockholm. Deras kommentar var ”Vi är eld och lågor!” (Staffan Naess)

Omdömen och utlåtanden från restauranger med Michelinstjärnor och White Guide utmärkelser:

Oaxen Krog:  ”On behalf of Ian Doyle, your product is very good”

PM & Vänner, Anders Lauring: ”Fantastiskt god olivolja!”

Thörnströms Kök, Billal Andersson: ”Oljan är trevlig som tusan!”

Bloom in the Park, Kathrin Baake: ”Den är fantastisk!”

KOKA, Jonas Larsson: ”Vi gillar oljan, den är jättegod”

SK Mat & Människor, Martin Moses: ”Väldigt god olivsmak”

Fäviken Magasinet, Jesper Karlsson:  ”Jättegod och mild”

Restaurang Volt, Peter Andersson: ”Den är jättegod”

Om oss

Alla pratar om att tänka utanför boxen, att våga prova något nytt och upptäcka saker som erbjuder unika upplevelser. Vid några få tillfällen i livet råkar man prova något så unikt gott att smakupplevelsen ger ett lyckorus i hela kroppen. Detta hände mig en sommar när jag provade min morbrors ”hemliga” olivolja som han hade bara för sig själv. Jag ville dela med mig av upplevelsen, varför jag startade mitt lilla olivoljeföretag och säljer just denna olivoljan. Egentligen skulle man kunna säga att oljan är delvis svenskproducerad eftersom jag åker ner till Kroatien för att vara delaktig i produktionen, kör hem oljan själv till Göteborg och tappar och emballerar den för hand. Vad gör man inte för sin passion?

Henri Fustin

Kontakta oss

Adress: FUSTIN, Smyckegatan 60, 426 50 Västra Frölunda.

Tel: 076-711 30 85,  e-mail: info@fustin.se

Försäljning sker såväl direkt till privatkonsument som via återförsäljare, samt till restaurang.

Återförsäljare:

Stockholm: Gamla Amsterdam, Hornsgatan 39

Göteborg: Tuvebagarn, Tuve torg

Göteborg: Mille i Hallen, Saluhallen

Halmstad: Köpmansgården, Klammerdammsgatan 15

Uddevalla: Life, Kungsgatan 7

Jönköping: representant Mattias Westerberg (ring för info)