FUSTIN Olivolja

Låt oss presentera FUSTIN Olivolja – En unik jungfruolivolja utvunnen ur antiklagrade oliver, något som ingen annan saluförd olivolja är! Ett småskaligt hantverk som produceras på ett gammeldags och miljövänligt sätt av en entusiastfamilj i Kroatien och Sverige.

Oliverna växer naturligt i svårtillgänglig och stenig havsnära terräng utanför Primošten i Dalmatien, och plockas en och en för hand (som körsbär) för att undvika plockskador. Därefter lagras oliverna i en speciell, naturlig miljö utan tillsatser. Under lagringen utvecklar oliverna en rund och nyanserad smak samtidigt som miljön skyddar oliverna mot oxidering och bevarar deras antioxidanter. Ca 8 kg oliver behöver plockas och lagras för varje liter olivolja. Därefter följer kallpressning, uteslutande genom mekaniska metoder. Oljan tappas och förpackas för hand i Sverige.

Smaken då? – Att jämföra smaken på FUSTIN Olivolja med andra extra virgin olivoljor är som att jämföra balsamico med vinäger, champagne med vitt vin eller hårdost med färskost. Vår jungfruolivolja har en mild men fyllig och nyanserad olivsmak, utan det skarpa, beska och gräs(l)iga som olivoljor annars smakar.

Se gärna våra mat-tips under fliken ”Tips!” i menyn.

Produkter

FUSTIN Olivolja säljs i stengodsflaska för optimal hållbarhet (alternativt i glasflaska, avsedd för restaurang men säljbar till alla). Vi värnar om miljön och återanvänder gärna stengodsflaskorna, med pantretur hos oss och våra återförsäljare. Nedan priser är konsumentriktpriser inkl moms. För restauranger och delikatessbutiker gäller priser enligt separat offert.

200 ml stengodsflaska:     150 kr + 25 kr pant

500 ml stengodsflaska:     300 kr + 25 kr pant

500 ml glasflaska:     300 kr

Vår jungfruolivolja har utvunnits direkt ur oliver och uteslutande genom mekaniska processer – ur den första kallpressningen. Halten fria fettsyror är 0,39% (gräns för extra virgin är max 0,80%). Oliverna växer i små, miljövänliga och hållbara odlingar.

Referenser

FUSTIN Olivolja är stolt fd leverantör till Michelinstjärne-belönade och Bocuse d’Or-vinnande kocken Mathias Dahlgrens restauranger Rutabaga och Matbaren på exklusiva Grand Hôtel i Stockholm. Deras kommentar var ”Vi är eld och lågor!” (Staffan Naess)

Omdömen och utlåtanden från restauranger med Michelinstjärnor och White Guide utmärkelser:

Oaxen Krog:  ”On behalf of Ian Doyle, your product is very good”

PM & Vänner, Anders Lauring: ”Fantastiskt god olivolja!”

Thörnströms Kök, Billal Andersson: ”Oljan är trevlig som tusan!”

Bloom in the Park, Kathrin Baake: ”Den är fantastisk!”

KOKA, Jonas Larsson: ”Vi gillar oljan, den är jättegod”

SK Mat & Människor, Martin Moses: ”Väldigt god olivsmak”

Fäviken Magasinet, Jesper Karlsson:  ”Jättegod och mild”

Restaurang Volt, Peter Andersson: ”Den är jättegod”

Om oss

Alla pratar om att tänka utanför boxen, att våga prova något nytt och upptäcka saker som erbjuder unika upplevelser. Vid några få tillfällen i livet råkar man prova något så unikt gott att smakupplevelsen ger ett lyckorus i hela kroppen. Detta hände mig en sommar när jag provade min morbrors ”hemliga” olivolja som han hade bara för sig själv. Jag ville dela med mig av upplevelsen, varför jag startade mitt olivoljeföretag och säljer just denna olivoljan. Egentligen skulle man kunna säga att oljan är delvis svenskproducerad eftersom den tappas och emballeras för hand i Göteborg.

Henri Fustin

Kontakta oss

Adress: FUSTIN, Norra Stommen 300, 438 32 Landvetter

Tel: 076-711 30 85,  e-mail: info@fustin.se

Ni är välkomna att beställa hos oss via tel/email och vi erbjuder fri frakt för order från 300 kr (annars 50 kr frakt).

Återförsäljare:

Göteborg: Tuvebagarn, Tuve torg

Halmstad: Köpmansgården, Klammerdammsgatan 15

Helsingborg: Fiskbutiken på Ättekulla, Torbornavägen 34

Stockholm: Cajsa Warg Vasastan, Sankt Eriksplan 2 (kommer snart!)

Uddevalla: Bistro Go’ Mat, Bången 310 och Lagerbergsgatan 31

Västerås: Taste ‘n’ More, Vasagatan 25

Jönköping: representant Mattias Westerberg (ring för info)