Låt oss presentera FUSTIN Olivolja – En unik jungfruolivolja utvunnen ur antiklagrade oliver, något som ingen annan saluförd olivolja är! Ett småskaligt hantverk som produceras på ett naturligt och miljövänligt sätt av en entusiastfamilj i Kroatien och Sverige.
Oliverna växer i havsnära stenig terräng och plockas en och en för hand för att skydda dem mot plockskador, varefter oliverna lagras i en speciell, naturlig miljö utan tillsatser. Under lagringen utvecklar oliverna en nyanserad smak med reducerad beska samtidigt som miljön skyddar dem mot oxidering. Lagringsmetoden är flera tusen år gammal men i princip utdöd idag. Nästan 10 kg oliver behöver plockas och lagras för varje liter olivolja. Därefter följer kallpressning, uteslutande genom mekaniska metoder. Oljan tappas och förpackas för hand i Sverige.
Smaken då? – Att jämföra smaken på Fustin olivolja med andra saluförda extra virgin olivoljor är som att jämföra balsamicovinäger med rödvinsvinäger eller champagne med vitt vin. Vår olivolja har en annan typ av smak – en mild men fyllig och nyanserad olivsmak, utan det skarpa, beska och gräs(l)iga som olivoljor annars smakar.
Se gärna våra mat-tips under fliken ”Tips!” i menyn.
