Tips!

Låt Fustin olivolja vara huvudattraktionen, inte bara en smakhöjare. Avnjuts bäst genom att bara doppa bröd i oljan, kompletterat med kallskuret. Kan med fördel användas i såväl kalla grönsallader och potatissallader med vinegrette, som i varma, tex kokt potatis-broccoli-röra med svartpeppar. I Kroatien använder man olivolja istället för mejeribaserade såser – prova att ringla olivolja över grillad/stekt fisk/kött. Vill man äta riktigt gott så lagar man fiskgrytan Brudet eller Skampi Buzara, men tänk på att ”lite olivolja” i receptet betyder ”rejält med olivolja” på ren svenska…